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最容易学大副克拉兹会的做虾法子_椒盐大虾

来源:未知  日期:2019-06-21 14:06:49  浏览次数:59

咱们家最常吃的一是油焖大虾,另外一种便是椒盐大虾。对照油焖的做法,椒盐的做法更容易,这也是我最先学会的做虾法子。一次尝试,一辈子成功。


       材料

大虾

1.¼个鸡蛋,一茶勺淀粉,半茶勺盐,一茶勺料酒.

2.葱花,蒜丁,姜末各一汤勺,盐少许,花椒面半茶勺,小红干辣椒两个剪小丁.(也可用五香粉代替,不喜欢香料味的,或不喜欢放姜蒜的可不加)

做法

1.洗净大虾并去肠,剪掉虾须,放在干净的盆里、加入.¼个鸡蛋、一茶勺淀粉、一茶勺料酒、半茶勺盐半均、味上20 分钟左右。

2.锅里加油烧至7分热时、下虾两面炸2分钟、夹出来大虾备用。

3. 炒锅留底油、爆香葱花、蒜丁、姜末、辣椒丁、同时回锅大虾、加盐和花椒面、半炒几下即可起锅装盘。

椒盐大虾的做法小贴士

1、虾炸的时间长一点,外皮会更脆,但不要炸过,火要掌握好。

2、腌制虾的时候盐要少放,椒盐已经够咸。

3、椒盐的选择上根据自己平时用的牌子就可以,或者换别的调味料:比如辣椒粉,孜然粉什么的,根据个人口味选择。

虾还可补肾壮阳,化痰开胃。但阴虚火旺和疮肿及皮肤病患者忌食。

 
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