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海鲜粥的做法详细名人坊陈晓赵丽颖步骤_配料可依个人喜好

来源:未知  日期:2019-06-21 14:06:15  浏览次数:59


      海鲜粥的制作食材:

白饭,1碗,大骨,1/2斤,干贝,1/2两,虾仁,4两,花枝,数片,青蚵,4两,芹菜末,少许,姜,少许,蛋,2个,盐,少许,胡椒粉,1小匙,香油,少许。

海鲜粥的做法详细步骤

(1)将大骨加4杯水熬成高汤,倒入白饭及干贝以小火熬30分钟,成浓稠粥状。 

(2)浓粥煮好之后,再加虾仁、花枝或青蚵等海鲜料煮开,以调味料调味即可起锅。 

(3)食用时再撒点香油与芹菜末。 

(4)配料可依个人喜好,加油条、皮蛋与绞肉等,做成皮蛋瘦肉粥等。

干贝营养分析:

干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素,干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜,与新鲜扇贝相比,腥味大减。

干贝的泡发方法,事先将干贝上的老筋剥去,洗去泥沙,放入容器中,加料酒、姜片、葱段、高汤,上屉蒸2~3小时,能展成丝状即为发好,并用原汤浸泡待用。

 
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